Блог

Предновогодняя встреча MeetPartners

16 декабря прошла предновогодняя встреча в ресторане VINO&МЯСО. Мы дегустировали коллекционное вино винодельни VILLAVINIFERA под приятную музыку, отличные закуски и приятно общались :) 

В последнее время жизнь кажется особенно стремительной. Встречи, мероприятия, работа, учеба... Но так хорошо остановиться, посетить такой маленький ресторанчик в центре города... Вы знаете, как красиво вечером на Маросейке? :) Тем более, скоро Новый год! Столько огней, гирлянд, очень празднично и романтично :) 

Хозяин винодельни поведал историю о том, когда была построена винодельня, как развивался бизнес, и о самом процессе изготовления вина. 

24-10-2015 19-51-38.png

Поселок Брестовица, в котором находится винодельня Villa Vinifera расположен в южной части Болгарии в 20 километрах южнее города Пловдива, в Тракийской низине. Здесь сохранена и сконцентрирована самая большая площадь виноградников - > 35% от всех виноградников Болгарии. Землище Брестовица – это особый микрорайон, выделенный на карте Болгарии, имеющий свои характерные особенности. Здесь более 90% виноградных площадей заняты винными сортами.

Вино наливают в большой бокал и держать его нужно за длинную ножку, чтобы бокал не нагревался от тепла рук. Первое, что оценивается, это цвет и внешний вид вина. Чтобы правильно оценить, скатерть должна быть белой. Далее - чистота, степень прозрачности.

Вино должно иметь характерный блеск. 

Я сразу вспомнила фильм с Луи де Фюнесом "Крылышко или ножка", где он играл гениального шеф-повара, потерявшего обоняние. Ему пришлось определять сорт вина, опираясь только на цвет, осадок и консистенцию. 

Кстати, осадок - это хорошо. Конечно если вы покупаете вино у производителя :) Его называют "винный камень" - это маленькие кристаллики, напоминающие сахар. Они образуются на дне бутылки, указывают на натуральность вина и не влияют на вкус. Перед подачей на стол вино лучше перелить в графин. 

10862725_605646762896467_6303012174045072941_o.jpg

Определяем текучесть. При вращении бокала вино задерживается на стенках. Это эффект "ножки" или "слезы".
Далее - запах. Закройте глаза, нос поглубже в бокал, и попробуйте различить все нотки и оттенки. Вино может иметь запах кожи, сигар, ванили и шоколада, дерева и пряностей, даже свежей крови...Фруктовые, цветочные, животные, растительные... Эта гамма многогранна.

001.jpg

В начале было розовое, затем красные вина.
И, наконец, вкус. Его стойкость, тяжесть или легкость, сладость или горечь. А может все вместе. Я люблю сладкие вина, без горечи, может слегка пряные. Интересно было бы ощутить глубокий сложный вкус, который дает множественные ощущения. Хозяин вечера сравнивал вино и его свойства с красивой женщиной, страстью и любовью. Где-то он прав :)

10688460_605646406229836_2623252538925075392_o.jpg

1529888_605646369563173_6823445417143166844_o.jpg

Вот так нужно держать бокал
На вечере оказалась поэтесса и прочла потрясающие романтические стихи собственного сочинения! Потрясающе!

10856503_605646466229830_4998223194067907911_o.jpg

1604541_604873652973778_5996315147895536225_n.jpg


10687379_605646422896501_8911598776258012621_o.jpg

10865793_605646876229789_4278519871948817220_o.jpg

10873448_605646552896488_6666418539695287423_o.jpg

IMG_0759.JPG

Со специалистом по финансам )

fb023-clip-185kb.jpg

На встрече было много красивых девушек :)

10861081_605646822896461_3374406654548693170_o (1).jpg

Нам приготовили новогодние подарки. Так мило :)

10858592_605646626229814_1190346389587359709_n.jpg

Наши замечательные организаторы:

10848602_605646892896454_1342165435017526706_o.jpg

1501053_605646326229844_4350194181214980711_o.jpg

Назад

Проекты